BRAND STORY

全ては手作り、生地づくり、発酵、その場で焼き上げ、そして皆様のもとへ…
心躍るエンタメLIVE型焼きたてベーカリーを目指す。

生地へのこだわり

生地の開発に、練り上げ40年。私たちは皆様に安心安全で美味しいパンを食べていただきたいとの思いでパン作りをしています。YOKOICHIの生地に使用されているのは広大な北海道の大地で綺麗な空気のもと、のびのび育てられた乳牛から絞られた牛乳。そしてその牛乳に合うように絶妙にブレンドされた北海道産小麦。人工的ではなく、素材本来の良さを存分に感じられる優しい味わいがします。お子様の食育としても安心して食べていただける、そんなこだわりのパンを毎日焼き上げています。

生産者の思いをのせて

自社農園や提携農園で栽培したオーガニックの野菜や果物をふんだんに使用しています。美味しい、かつ安心して食べていただける食材を求め、常に生産者とコミュニケーションをとりながら日々商品開発に挑んでいます。

YOKOICHIだからできること

ご来店いただいた全てのお客様に焼きたて出来立ての美味しさを提供したい。YOKOICHIでは毎日120種類のパンを継続的に焼き上げ常に「焼きたて」で提供してます。店内にあるChefʼs lineでは、仕上げ調理を実際に目で見て音で聞いて温度で感じる、そんなライブ感をお楽しみいただけます。常にYOKOICHIらしい斬新さと新鮮さを皆様に感じていただきたいと思っています。

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